ويژگي ظروف مسي
ظروف مسي از ديرباز در ميان ايرانيان كاربرد داشته و براي پخت‌وپز و نگهداري مواد غذايي استفاده مي‌شدند. اين ظروف زيبايي خاصي دارند و استادانه ساخته مي‌شوند. در بسياري از مواقع، انتخاب ميان ظروف روحي و مسي سخت است.
به همين دليل اين مقاله را به بررسي ويژگي ظروف مسي و تفاوت آن‌ها با ظرف‌هاي روحي اختصاص داديم؛ پس تا انتهاي مقاله ما را همراهي كنيد.
ظروفي كه از جنس مس ساخته مي‌شوند، گرما را به طور يكنواخت در سطح آن پخش مي‌كنند. انتقال حرارت در اين ظروف باعث مي‌شود تا در انرژي صرفه‌جويي شود. اين ظروف هيچ گونه آسيبي به طبيعت نمي‌زنند؛ زيرا مواد اوليه آن‌ها در طبيعت يافت مي‌شوند و قابل بازيافت هستند.
معمولاً عمر ظرف‌هاي مسي بالاست و دوام خوبي دارند. حتي زماني كه لايه قلع آن‌ها از بين مي‌رود، با سفيدكاري ظروف مسي، دوباره قابل استفاده مي‌شوند. غذاي شما در اين ظروف زود آماده مي‌شود؛ زيرا مس يك رساناي خوب است و حرارت را به خوبي انتقال مي‌دهد.
يكي از فوايد اين ظروف، كمك به خون‌سازي بدن است؛ بنابراين به كساني كه كم‌خوني دارند، توصيه مي‌شود تا از اين ظرف‌ها استفاده كنند.
تفاوت ظروف مسي با ظروف روحي
بعد از شناخت ويژگي‌هاي ظروف مسي، بهتر است با تفاوت اين ظروف و ظروف روحي آشنا شويد. ظروف روحي يا رويي از نظر ظاهري شبيه به ظروف آلومينيومي هستند؛ با اين تفاوت كه ظرف‌هاي روحي وزن بيشتري دارند. ظرف‌هاي روحي، قيمت پايين‌تري نسبت به انواع مسي دارند.
ظروف روحي نسبت به حرارت، واكنش نشان مي‌دهند؛ براي مثال، جوشاندن آب در آن‌ها منجر به سياه شدن درون ظرف مي‌شود. اين در حالي است كه ظرف‌هاي مسي چنين عيبي ندارند و به اين سرعت تغيير رنگ نمي‌دهند.
ظروف روحي مانند انواع مسي، حرارت را به طور يكنواخت انتقال نمي‌دهند. البته توجه داشته باشيد كه جنس بسياري از ظرف‌هاي روحي موجود در بازار از آلومينيوم است. اين ماده براي بدن ضرر دارد؛ چه براي پخت‌وپز استفاده شود و چه براي نگهداري مواد غذايي، مي‌تواند براي بدن مضر باشد.
اين مسئله براي ظرف‌هاي مسي متفاوت است؛ مس وقتي به اندازه مصرف شود، ضرري براي بدن ندارد. همان طور كه اشاره شد، مس براي افرادي كه كم‌خوني دارند، مفيد است. البته اين نكته را هم در نظر بگيريد كه مصرف بيش از حد مس مي‌تواند سلامتي شما را به خطر بيندازد.
وقتي مس بدن از اندازه مورد نياز آن بيشتر شود، به كبد آسيب مي‌زند؛ بخصوص زماني كه با غذاهاي اسيدي تركيب و وارد بدن مي‌شود.
قوري مسي يا قوري روحي؟
در ميان ظروف مسي، كتري و قوري آن طرف‌داران زيادي دارند. از دلايل محبوبيت قوري مسي، مي‌توان به زيبايي و فوايد آن براي بدن اشاره كرد. وقتي آب به مدت طولاني در اين ظروف نگهداري مي‌شود، مقدار كمي يون را به خود جذب مي‌كند؛ به اين ترتيب خاصيت ضدباكتري به آن اضافه مي‌شود.
يكي ديگر از فوايد استفاده از قوري يا كتري مسي اين است كه باعث مي‌شود تا در مصرف گاز صرفه‌جويي شود. به اين دليل كه خاصيت انتقال گرما در اين ظروف منجر به آماده شدن سريع‌تر آب جوش و چاي در آن‌ها مي‌شود.
كتري و قوري روحي ويژگي‌هاي متفاوتي نسبت به نوع مسي دارند؛ بدنه آن‌ها از روح يا در بسياري از موارد، آلومينيوم ساخته مي‌شود. استفاده از آلومينيوم در اين ظروف سبب مي‌شود تا خاصيت انتقال حرارت آن‌ها بالاتر از حالت عادي باشد؛ البته اين ويژگي ظروف روح به پاي انواع مسي نمي‌رسد.
تفاوت ديگري كه براي قوري مسي و قوري روحي مي‌توان نام برد، تفاوت وزن آن‌هاست. قوري روحي سبك‌تر از نوع مسي است. برخي از افراد استفاده از قوري روحي را به مسي ترجيح مي‌دهند؛ تنها به اين دليل كه قيمت كمتري دارند.
ميكروب‌ها و آلودگي‌هايي كه در آب شهري وجود دارند، از طريق كتري و قوري روحي از بين مي‌روند. پس مي‌توانيد از اين ظروف براي جوشاندن و پاك‌سازي آب آشاميدني خود از هر گونه آلودگي استفاده كنيد. جوشاندن آب در كتري مسي هم مي‌تواند يون مورد نياز بدن شما را تأمين كند.
سخن پاياني در مورد ويژگي و خريد ظروف مسي
با توجه به كاربرد زيادي كه ظروف مسي دارند، شناخت ويژگي‌هاي آن‌ها مهم است. اين ظروف علاوه بر زيبايي، داراي خواصي براي بدن نيز هستند. البته بهتر است در استفاده از اين ظروف احتياط كنيد؛ زيرا مصرف بيش از حد مس براي بدن مضر است.
شناخت تفاوت‌هاي ظروف روحي و مسي مي‌تواند به انتخاب صحيح شما كمك زيادي بكند. هر يك از اين ظروف داراي ويژگي‌ها و فوايدي هستند كه لازم است آن‌ها بشناسيد.